Inlagd Squash

2 dl socker

1 dl ättikssprit, 12%-ig

3 dl vatten

1 st stor squash, ca 400 g

2 st gula lökar

2 st röda chilifrukter

— några kvistar färsk timjan

Gör så här:

Blanda socker, ättika och vatten i en kastrull och låt det koka upp. Låt det sedan kallna.

Skär squashen i ½cm tjocka skivor.

Skala och skär löken i tunna skivor.

Strimla chilin.

Varva grönsakerna i en stor väl rengjord burk (eller flera små).

Stick ned timjankvistarna. Häll på lagen och låt det stå kallt, minst över natten.