Inlagd squash
Inlagd Squash
2 dl socker
1 dl ättikssprit, 12%-ig
3 dl vatten
1 st stor squash, ca 400 g
2 st gula lökar
2 st röda chilifrukter
— några kvistar färsk timjan
Gör så här:
Blanda socker, ättika och vatten i en kastrull och låt det koka upp. Låt det sedan kallna.
Skär squashen i ½cm tjocka skivor.
Skala och skär löken i tunna skivor.
Strimla chilin.
Varva grönsakerna i en stor väl rengjord burk (eller flera små).
Stick ned timjankvistarna. Häll på lagen och låt det stå kallt, minst över natten.