Morotsmuffins

2 medelstora morötter, rivna

150g smält smör

2ägg

2 dl socker

2-3 tsk kanel (eller efter smak)

2 msk citron juice(ca½citron)

3½dl vetemjöl

2tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Riv morötterna. Blanda i resten av ingredienserna, inkl morötterna. Häll i formarna. Gräddamitt i ugnen i 15 min i 200 C.

Vill man göra det här som en sockerkaka är graderna 175C och grädda i 30-40 min.